老年人适合吃冬笋吗？

Question

听说冬笋可以吸油，所以我也买了一些冬笋，老年人可以多吃冬笋吗？

Answer 1

老年人可以多吃冬笋，但是冬笋中有难溶性草酸，很容易和钙结合成为草酸钙，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食；冬笋中大量的粗纤维不宜消化，因此年老体弱者、消化不良者宜多吃；冬笋中还含有多种氨基酸、多肽之类容易引起过敏的物质，所以过敏体质者应少吃冬笋。