菜花里含有多少维生素？

Question

我不是很喜欢吃蔬菜，可是我很喜欢吃妈妈做的菜花，菜花里含有多少维生素？

Answer 1

菜花含有维生素C、维生素K、维生素B6、叶酸等多种维生素，其中维生素C含量较为突出，每100克约含50毫克。

1、维生素C

菜花是维生素C的良好来源，有助于增强免疫力和促进胶原蛋白合成。

2、维生素K

菜花含有较多维生素K，对血液凝固和骨骼健康有重要作用。

3、维生素B6

菜花中的维生素B6参与蛋白质代谢和神经系统功能。

4、叶酸

菜花富含叶酸，对细胞生长和发育尤为重要，孕妇应适量补充。

建议通过多样化饮食获取各类维生素，烹饪时避免长时间高温以减少营养流失。