胆囊炎能吃鸡蛋吗？

Question

我上个月去医院检查出胆囊炎，医生开了好些药，让我饮食清淡，我还能吃鸡蛋吗？

Answer 1

胆囊炎发作期应避免吃鸡蛋，缓解期可适量食用蛋黄并优先选择蛋白。胆囊炎患者饮食需注意低脂、高蛋白原则，鸡蛋作为优质蛋白来源需根据病情阶段调整摄入方式。

1、急性期禁忌

胆囊炎急性发作时胆汁排泄受阻，蛋黄中胆固醇可能刺激胆囊收缩加重疼痛。此时需严格禁食鸡蛋等脂类食物，以静脉营养或流质饮食为主。

2、缓解期选择

症状缓解后可尝试少量蛋白，其富含卵磷脂有助于胆固醇代谢。建议从1/4个蛋黄开始尝试，逐步增加至每日半个全蛋，烹饪方式以水煮为佳。

3、术后饮食

胆囊切除术后2周内需限制鸡蛋摄入，待胆总管代偿性扩张后，可逐渐恢复每日1个全蛋。术后早期建议选择蛋花汤等易消化形式。

4、替代方案

对鸡蛋不耐受者可选豆腐、鱼肉等替代蛋白来源。合并胆结石患者需长期控制胆固醇摄入，每周鸡蛋不超过3个，避免煎炸做法。

胆囊炎患者日常需保持规律饮食，避免暴饮暴食，定期复查超声监测胆囊情况。出现右上腹疼痛加剧或发热时应立即就医。