如何在饮食上抑制癌症发生？

Question

听说过量喝牛奶可能会引发癌症，那应如何在饮食上抑制癌症发生呢？

Answer 1

黄曲霉素是一种高致癌物，植物蛋白能抑制黄曲霉毒素诱发癌症，而且，即使癌症已经发生，低蛋白膳食也能显著地遏制癌症病情的恶化。而高蛋白膳食(动物蛋白)则能对黄曲霉毒素诱发癌症起到“推波助澜”的作用。事实上，膳食蛋白质对癌症的影响是非常显著的，只需要调整蛋白质的摄入量，就可以激活或者抑制癌症的发生和发展。