菠萝入菜有什么营养价值？

Question

我胃不好消化，妈妈做的菠萝咕噜肉特别好消化。菠萝入菜有什么营养价值？

Answer 1

菠萝入菜可提供丰富的维生素C、膳食纤维、锰和菠萝蛋白酶等营养成分，有助于促进消化、增强免疫力和抗氧化。

1、维生素C

菠萝含有大量维生素C，每100克果肉可满足成人每日需求量的50%以上，有助于胶原蛋白合成和铁吸收。

2、膳食纤维

菠萝中的膳食纤维含量较高，可促进胃肠蠕动，改善便秘问题，同时有助于维持肠道菌群平衡。

3、锰元素

菠萝是锰元素的优质来源，这种微量元素对骨骼发育和代谢功能具有重要作用，每100克可提供每日需求量的40%。

4、菠萝蛋白酶

菠萝特有的菠萝蛋白酶能分解蛋白质，帮助消化吸收，但高温烹饪会使其活性降低，建议凉拌或短时加热。

菠萝入菜时建议选择成熟度适中的果实，避免与乳制品同食影响消化，胃肠敏感者应控制食用量。