萝卜晒干后还有营养吗

Question

我今天买了很多萝卜，想做菜，因为剩下很多，准备晒干，萝卜晒干还有营养吗？

Answer 1

萝卜在生鲜状态下食用具有良好的食疗养生效果，即使晒干了也是万能药物。萝卜干中依然含有大量维生素B1、钙和铁，可为人体补充食物纤维和矿物质。