芋头的营养价值是什么？ - 问答频道

芋头的营养价值是什么？

男，25岁

病情描述:

我老公最近迷上了吃芋头，这段时间都往家里买芋头，芋头的营养价值是什么？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。

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