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香椿焯水再吃能去除亚硝酸盐吗?
病情描述:
香椿含有亚硝酸盐,听说吃前焯下水就可以了,香椿焯水再吃能去除亚硝酸盐吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院 2018-09-15 20:54
    焯烫能除去香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐。如果香椿芽已经不够新鲜,但香气犹在,扔掉又很可惜,那么不妨焯烫一下。在沸水中焯烫1分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色。
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