果冻含有那些食品添加剂？

Question

我孙子特别喜欢吃果冻，果冻能多吃吗？果冻里面对有没有食品添加剂?果冻含有那些食品添加剂？

Answer 1

果冻之所以能从白糖水变成粘稠的冻状，就是得益于增稠剂的功劳。酸度调节剂也叫pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。它主要有用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。香料的加入可以更加丰富果冻的口味，它和白砂糖、甜蜜素配合在一起形成了果冻特殊的口味。