茶叶越新营养越好吗？

Question

茶叶有新茶，也有旧茶，茶叶是不是越新营养越好呢？

Answer 1

茶叶并非越新营养越好，新茶与陈茶各有营养特点，主要与茶叶种类、储存条件、加工工艺、饮用目的等因素有关。

1、茶叶种类

绿茶等不发酵茶以新茶为佳，维生素C含量较高；普洱茶等后发酵茶需陈化，随时间增加有益菌群。

2、储存条件

新茶中多酚类物质会逐渐氧化，适当储存可降低刺激性，但保存不当会导致营养流失。

3、加工工艺

部分茶叶需焙火等工艺降低寒性，刚制成的新茶火气较重，存放后口感更醇和。

4、饮用目的

追求鲜爽口感可选新茶，注重养生功效可选择适当陈化的茶叶，不同季节适宜饮用不同茶品。

建议根据自身体质选择茶叶，新茶需适当醒茶，避免空腹饮用，隔年茶要注意保存防潮。