杏仁粥营养高吗？

Question

我想用杏仁做下粥来喝，杏仁粥的营养高不高呢？

Answer 1

杏仁粥营养较高，含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及多种矿物质，适合作为营养补充食品。杏仁粥的主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、钙、铁、维生素B族。

1、蛋白质：

杏仁含有植物性优质蛋白，每100克杏仁约含20克蛋白质，可帮助维持肌肉和组织修复。

2、不饱和脂肪酸：

杏仁中单不饱和脂肪酸占比高，有助于调节血脂水平，降低心血管疾病风险。

3、维生素E：

杏仁是维生素E的良好来源，具有抗氧化作用，能保护细胞膜免受自由基损伤。

4、矿物质：

杏仁富含钙、镁、磷等矿物质，对骨骼健康和神经肌肉功能有重要作用。

建议选择无糖杏仁粥并控制食用量，每日摄入不超过50克杏仁为宜，避免过量摄入导致热量过剩。消化功能较弱者应充分熬煮至软烂。