不合格的蜂蜜是什么样的？

Question

我发现无论是真蜂蜜还是假蜂蜜喝起来都是甜甜的，所以根本分辨不出真假，想知道到底什么样的蜂蜜属于不合格的蜂蜜？

Answer 1

劣质蜂蜜都有一些添加的成分，一般是还原糖、淀粉酶活性不合格，这两项指标是坚别蜂蜜质量好坏、是否产假的重要指标。不合格的原因：一是将陈旧蜂蜜掺入新蜂蜜；二是掺入人工转化糖，即以糖充蜜。