咀嚼有哪些好处？

Question

随着生活节奏的加快，吃得快、粗嚼已成了习惯，咀嚼到底有哪些好处呢？

Answer 1

咀嚼时唾液的分泌能降低亚硝酸化合物对细胞的攻击，改变细胞突变计划，对于化学合成剂、防腐剂等食品添加剂带来的危害，也有明显的解除作用。唾液还能中和、消除食物中的致癌物质。