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咀嚼有哪些好处？

病情描述:

随着生活节奏的加快，吃得快、粗嚼已成了习惯，咀嚼到底有哪些好处呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

范存刚副主任医师北京大学人民医院

咀嚼时唾液的分泌能降低亚硝酸化合物对细胞的攻击，改变细胞突变计划，对于化学合成剂、防腐剂等食品添加剂带来的危害，也有明显的解除作用。唾液还能中和、消除食物中的致癌物质。

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