西兰花的好处有哪些？

Question

我觉得西兰花特好吃，所以经常买来凉拌，但西兰花对人体有啥好处？

Answer 1

西兰花是一种维生素特别丰富的蔬菜。而西兰花中大量的黄酮类化合物，可以减少心血管疾病的发生。还有一种东西名叫硫代葡萄糖苷，虽然它在十字花科植物的种子中广泛存在，但在西兰花中的含量非常高。这种物质的作用是，可以帮我们的身体分解脂肪，防止它阻塞动脉，所以对心脑血管疾病和一些癌症，都有预防作用。