菠菜有什么营养？

Question

每天家里都会做菠菜吃的，那么菠菜有什么营养？

Answer 1

菠菜所含胡萝卜素在人体内会转化成维生素A，有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。加之菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高。这些成分对眼睛具有保健作用。