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菠菜有什么营养？

病情描述:

每天家里都会做菠菜吃的，那么菠菜有什么营养？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

张月美主任医师济宁市中医院

菠菜所含胡萝卜素在人体内会转化成维生素A，有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。加之菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高。这些成分对眼睛具有保健作用。

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