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凉拌菜吃隔夜的有什么危害呢

病情描述:

我的妹妹说凉拌菜不可以吃隔夜的，凉拌菜吃隔夜的有什么危害呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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张月美主任医师济宁市中医院

凉拌菜：大多凉拌菜没有经过高温加热制作，会导致细菌和寄生虫卵残留。而有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，病菌会引起肠道疾病。

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