鱼肉富含哪些营养物质

Question

对于肉食而言，我只喜欢吃鱼肉，不过听说鱼肉营养价值很高，具体富含哪些营养素呢？

Answer 1

鱼肉可以说是非常完美的肉食了，不仅味鲜肉美，而且富含优质蛋白、矿物质和脂溶性维生素。鱼肉中的蛋白质主要为非常容易消化吸收的肌球蛋白，在六十度到八十度之间就开始凝固成熟，在八十度到一百度之间成熟效果和口感效果最佳。