鱼类食品怎么加热才不会失去营养 - 问答频道

鱼类食品怎么加热才不会失去营养

女，32岁

病情描述:

平时家里总会剩些鱼没吃完，下顿吃的时候要怎么加热错不会失去营养？

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王燕主任医师中日友好医院

鱼类：加热4-5分钟就好。鱼类加工的菜细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20℃左右的温度里每分钟能繁殖两倍，在5-6个小时之内一个细菌就会变成一亿个，足以让你的肠胃感到不舒服。所以，打包的鱼类一定要加热4-5分钟。过长时间加热，则鱼中所含的营养素就会失去。

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