火锅汤可以喝吗

Question

去外面吃火锅总忍不住喝一些火锅汤，但心里又担心不健康，火锅汤到底能不能喝呢？

Answer 1

最好不要喝火锅店里的火锅汤，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。