牛奶粥的制法和作用是什么？

Question

出生四五个月的婴儿想要补充钙质，听闻牛奶粥适合食用，请问该怎么制作，有什么功效？

Answer 1

牛奶粥可通过大米熬煮后加入牛奶制成，具有补充优质蛋白、促进骨骼健康、改善消化功能、辅助调节睡眠等作用。

1、制法

将大米洗净后加水煮至软烂，关火前倒入鲜牛奶搅拌均匀，避免高温久煮破坏营养。

2、补蛋白

牛奶含酪蛋白与乳清蛋白，搭配谷物氨基酸互补，有助于肌肉合成与组织修复。

3、强骨骼

牛奶富含钙和维生素D，与粥同食可提高钙吸收率，预防骨质疏松。

4、助消化

牛奶中的乳糖和粥的淀粉经发酵产生短链脂肪酸，能维护肠道菌群平衡。

建议选用全脂牛奶以保留脂溶性维生素，乳糖不耐受者可替换为无乳糖奶制品，温热食用更利于胃肠吸收。