杂粮和红豆怎么做有营养？

Question

家里有很多杂粮和红豆，两者要怎么利用才能充分发挥营养作用？

Answer 1

杂粮和红豆都是很好的食材，可以做杂粮红豆粥。一人份需要准备糙米，紫米，大米各30克，薏米，小米，黑芝麻，红小豆，黑豆各10克。做法如下，第一步，将所有杂粮清洗干净，沥去水分，放入煮锅中，加入没过杂粮水量浸泡30分钟。第二步，到去浸泡杂粮的水，煮锅中再加入1000ml凉水，大火煮开，用汤勺把浮出的沫沫去除干净，然后转中小火慢慢熬煮。第三步，大约熬煮50分钟，直到将杂粮全部煮软、汤汁粘稠为止。