花椰菜和芦笋都有什么营养？

Question

妈妈平时去市声场喜欢买花椰菜和芦笋炒菜吃，这两种食物都有什么营养？

Answer 1

花椰菜和芦笋富含多种营养素，适量食用有助于补充维生素、矿物质及膳食纤维。花椰菜主要含维生素C、维生素K、叶酸和膳食纤维；芦笋主要含维生素A、维生素E、叶酸和钾。

1、维生素C

花椰菜是维生素C的优质来源，每100克约含50毫克，有助于抗氧化和免疫调节。

2、维生素K

花椰菜富含维生素K，每100克约含15微克，对凝血功能和骨骼健康有重要作用。

3、叶酸

两种蔬菜均含丰富叶酸，花椰菜每100克约含57微克，芦笋约含52微克，适合备孕及孕期女性食用。

4、钾元素

芦笋钾含量较高，每100克约含200毫克，有助于调节血压和电解质平衡。

建议将花椰菜和芦笋纳入日常膳食，采用蒸煮等低温烹饪方式以最大限度保留营养，对这两种蔬菜过敏者应避免食用。