水果久放对营养成分的保留好吗？ - 问答频道

水果久放对营养成分的保留好吗？

病情描述:

我很喜欢吃水果，会经常买很多回家存放冰箱里，水果久放可以吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

水果买回来以后应在成熟的情况下尽早食用，避免水果由于久置而变质。另外，如果把水果切开做沙拉或点心，也应该即做即吃，以免水果中的维生素与空气中的氧气发生反应而造成流失。

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