海鲜隔夜吃会影响身体吗？

Question

我们家有的时候喜欢把海鲜放到隔夜再吃，那海鲜隔夜吃会影响身体吗？

Answer 1

海鲜隔夜吃会影响身体的，海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，所以都应该现制现吃。