排骨藕汤的做法

Question

我是一个家庭主妇，经常要操劳家务，排骨藕汤的做法是什么?

Answer 1

排骨藕汤的做法：将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块。汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫，排骨最好选用肋排。转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时，吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花。

Answer 2

煲汤是生活中的一门技术，排骨藕汤的做法是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品，此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。炖藕不可用铁锅，否则汤汁容易变黑，锅里的水要给足，盖过藕块的高度即可，炖的时候控制火候，大火烧开，小火收汤。