灰菜的功效与作用

Question

最近家里总是经常做灰菜吃，说是对身体有很多的好处，我想了解下灰菜的功效与作用是什么呢？

Answer 1

灰菜的食用方法有很多，不仅吃起来清淡，对身体的好处也是有很多的，灰菜性凉，味甘、苦，具有祛湿、解毒的功效。可以治疗疮疡、肿毒、疥癣、风瘙等症。灰灰菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、以及钙、铁等多种无机元素。另外，还含有挥发油和生物碱等，食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

Answer 2

灰菜是春季餐桌上常见的一种食物，但是很多人都不知道它的功效，其实灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能，另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。