肝病患者如何科学饮食

Question

同事肝病大病初愈，那么肝病患者如何科学饮食呢？

Answer 1

肝病患者饮食需遵循高蛋白、低脂肪、适量碳水原则，推荐分餐制与清淡烹饪方式，避免加重肝脏负担。

1、优质蛋白

优先选择鱼类、蛋清、豆制品等易消化蛋白，有助于肝细胞修复。肝硬化患者需控制每日蛋白摄入量。

2、低脂饮食

选用橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，避免动物内脏及油炸食品，减少脂肪肝风险。

3、维生素补充

多摄入西蓝花、胡萝卜等深色蔬菜，补充B族维生素和维生素C，促进肝脏代谢功能。

4、限钠控水

腹水患者每日食盐不超过3克，限制饮水量。可食用冬瓜、薏仁等利水食材。

建议采用蒸煮炖等低温烹饪方式，禁食霉变食物及酒精，定期监测肝功能指标调整饮食方案。