茶树菇的营养价值及功效

Question

最近从朋友那里得到许多茶树菇，茶树菇的营养价值及功效？

Answer 1

茶树菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B族及矿物质，具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化等功效，适合炖汤或清炒食用。

1、蛋白质丰富

茶树菇的蛋白质含量较高，含有人体必需的8种氨基酸，有助于组织修复和免疫力提升，素食者可将其作为优质蛋白来源。

2、膳食纤维高

每100克干茶树菇含膳食纤维约15克，能促进胃肠蠕动，帮助改善便秘问题，同时增加饱腹感。

3、维生素B族

富含维生素B1、B2和烟酸，参与能量代谢和神经系统功能维护，对预防口角炎、脚气病等营养缺乏症有帮助。

4、矿物质均衡

含有钾、铁、锌等矿物质，钾元素有助于调节血压，铁质可辅助改善贫血，锌元素则支持味觉和免疫功能。

建议搭配鸡肉、排骨等食材炖煮以促进营养吸收，过敏体质者首次食用需少量尝试，痛风发作期应控制摄入量。