姜的营养价值及功效

Question

最近家里每次炒菜的时候都会放一些生姜，而且我特别不想吃姜，姜的营养价值以及功效？

Answer 1

生姜富含姜辣素、姜烯酚等活性成分，具有驱寒暖胃、抗氧化、抗炎等功效，适量食用有助于促进消化、缓解恶心呕吐、增强免疫力。

1、驱寒暖胃

生姜中的姜辣素能刺激胃肠黏膜，促进血液循环，改善手脚冰凉、胃寒腹痛等症状。受凉后可饮用姜茶或含服姜片缓解不适。

2、缓解恶心

姜烯酚可通过作用于消化道和中枢神经系统，减轻妊娠呕吐、晕车晕船等恶心症状。建议咀嚼新鲜姜片或服用姜粉胶囊。

3、抗炎镇痛

生姜提取物能抑制前列腺素合成，对关节炎、肌肉酸痛有缓解作用。可外用姜油按摩或口服姜黄素补充剂辅助改善炎症。

4、增强免疫

生姜含有的姜酚类物质具有广谱抗菌作用，能激活巨噬细胞功能。日常用姜片煮水饮用有助于预防呼吸道感染。

建议每日生姜摄入量不超过10克，胃溃疡患者慎用。可搭配红枣、红糖增强温补效果，避免与寒凉食物同食。