缺铁性贫血饮食注意事项有哪些

Question

我最近没有力气检查缺铁性贫血。缺铁性贫血饮食注意事项有哪些？

Answer 1

缺铁性贫血患者饮食需注意补充含铁食物、促进铁吸收的营养素、避免干扰铁吸收的物质以及合理搭配膳食，可适量吃猪肝、菠菜、瘦肉、黑木耳等食物，也可以遵医嘱吃硫酸亚铁、右旋糖酐铁、蛋白琥珀酸铁等药物。

一、含铁食物

动物肝脏和红肉富含血红素铁，吸收率较高；植物性食物如黑芝麻、紫菜含非血红素铁，需搭配维生素C促进吸收。

二、促吸收营养素

维生素C能显著提高非血红素铁吸收率，建议餐后食用柑橘类水果；蛋白质和有机酸也有助于铁元素在肠道转化。

三、干扰物质

浓茶咖啡中的多酚、钙制剂及高纤维食物会抑制铁吸收，应与补铁餐间隔2小时以上食用。

四、膳食搭配

血红素铁与非血红素铁食物组合食用，搭配新鲜蔬菜水果，避免与奶制品同餐，采用铁质炊具烹调。

建议每周安排3-4次富含铁元素的动物性食物，长期素食者需定期检测血清铁蛋白，出现乏力等贫血症状应及时就医评估。