葵花籽有什么营养价值

Question

闲着没事就吃葵花籽，老婆说葵花籽还很营养，葵花籽有什么营养价值？

Answer 1

葵花籽富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E和多种矿物质。适量食用有助于心血管健康、抗氧化和补充微量元素。

1、优质蛋白

每100克葵花籽含约20克植物蛋白，含有人体必需氨基酸，可作为素食者蛋白补充来源。

2、不饱和脂肪酸

亚油酸含量达60%以上，有助于调节血脂代谢，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。

3、维生素E

天然抗氧化剂含量居坚果类前列，每100克含35毫克生育酚，能帮助清除自由基。

4、矿物质组合

富含镁、磷、锌等元素，镁含量达325毫克/100克，对神经肌肉功能和骨骼健康具有重要作用。

建议每日食用量控制在30克以内，避免高温烘焙破坏营养成分，对种子过敏者应谨慎食用。