胰腺炎患者可以吃啥肉

Question

我现在确诊了胰腺炎，我特别喜欢吃肉，胰腺炎患者可以吃啥肉？

Answer 1

胰腺炎患者可多吃肉类品种，不含太多油脂即可。如猪肉瘦肉或鸡肉、鸭、鹅瘦肉，不吃皮，以及牛肉，羊肉也可以瘦肉，尽量不吃肥肉。胰腺炎患者应记得避免暴饮暴食，不能一次吃太多肉，要戒掉高脂肪食物，包括奶油、动物油、内脏等尽量不吃。由于胰腺炎的病因之一是进食过量，在短时间内大量进食会引起乳头水肿和Oddi括约肌痉挛，同时会刺激大量胰液和胆汁分泌，从而导致胰液和胆汁排泄导致急性胰腺炎。

Answer 2

胰腺炎患者在治疗和中早期不能吃肉，因为胰腺炎是胰腺功能损害，造成蛋白质和脂肪分解的障碍，而肉中高蛋白和脂肪会增加胰腺的负担，不仅不利于患者的康复，还可能加重患者的病情，因此在治疗和康复中不能吃含有高蛋白和脂肪的肉类等食物。在后期的恢复期，可以吃少量的瘦肉，最好是瘦肉汤来补充病人体内缺乏的营养，增强体质。随着病情的逐渐恢复，逐渐恢复正常饮食，同时也应调整适合胰腺炎患者的饮食结构，以防止复发。