胰腺炎病人吃什么油

Question

我得胰腺炎很长时间了，身体有些发烧，妈妈说可以食用健康的油做饭对身体好，胰腺炎病人吃什么油？

Answer 1

胰腺炎患者可适量选择橄榄油、椰子油、亚麻籽油、茶籽油等植物油，避免动物油脂。需遵医嘱使用胰酶肠溶胶囊、奥美拉唑肠溶片、乌司他丁等药物控制炎症。

一、食物

1. 橄榄油

富含单不饱和脂肪酸，有助于减轻胰腺负担，建议低温烹调。

2. 椰子油

中链脂肪酸易消化吸收，适合急性期后少量添加至流食。

3. 亚麻籽油

含ω-3脂肪酸可抑制炎症反应，每日不超过10毫升。

4. 茶籽油

烟点高适合清炒，维生素E含量丰富，需控制总用量。

二、药物

1. 胰酶肠溶胶囊

补充外源性胰酶，改善脂肪消化吸收障碍。

2. 奥美拉唑肠溶片

抑制胃酸分泌，降低胰腺刺激。

3. 乌司他丁

蛋白酶抑制剂，用于急性胰腺炎发作期。

烹饪时需严格控油，每日油脂摄入不超过20克，急性期应禁油。定期监测血脂水平，出现腹痛加重需立即就医。