玉米的脂肪含量高吗

Question

最近一段时间我正在减肥，今天特别想吃一些玉米，玉米的脂肪含量高吗？

Answer 1

玉米的脂肪含量不高，属于低脂食物。玉米的营养成分主要有淀粉、膳食纤维、维生素B族、维生素E、矿物质等。

1、脂肪含量

每100克鲜玉米约含1.2克脂肪，干玉米粒脂肪含量约4.7克，远低于坚果、食用油等高脂食物。

2、主要成分

玉米中碳水化合物占比最高，鲜玉米约含19克/100克，干玉米粒可达74克/100克，是优质能量来源。

3、膳食纤维

玉米含有2-4克/100克的膳食纤维，其中不可溶性纤维占比较高，有助于促进胃肠蠕动。

4、微量元素

玉米富含镁、锌、硒等矿物质，黄玉米还含有叶黄素和玉米黄质等抗氧化成分。

玉米可作为主食适量食用，建议选择鲜玉米或简单加工的玉米制品，避免高油高盐的爆米花等深加工食品。