压榨大豆油脂肪含量高吗

Question

这段时间我检查出患了脂肪肝，不能吃高脂肪的食物，压榨大豆油脂肪含量高吗？

Answer 1

压榨大豆油的脂肪含量较高，属于高脂肪食用油，其主要成分为不饱和脂肪酸，包括亚油酸、油酸等，适量食用对健康有益。

1、脂肪构成

压榨大豆油中脂肪含量约为99.9%，以不饱和脂肪酸为主，其中亚油酸占比超过50%，油酸占比约20%，饱和脂肪酸占比不足15%。

2、营养特点

大豆油富含维生素E和植物甾醇，这些成分具有抗氧化作用，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。

3、食用建议

每日食用油摄入量建议控制在25-30克，高血压、高血脂人群应减少用量，避免高温反复煎炸。

4、储存方式

大豆油应避光密封保存，开封后建议3个月内用完，避免氧化酸败产生有害物质。

选择压榨工艺的大豆油可保留更多营养成分，但需注意控制总脂肪摄入量，搭配橄榄油、菜籽油等不同油类交替使用更健康。