蛋白质可以提供能量吗

Question

最近我在健身，说是吃蛋白质可补能量，蛋白质可以提供能量吗？

Answer 1

蛋白质可以提供能量，蛋白质在体内分解为氨基酸后可通过糖异生作用转化为葡萄糖供能，但并非主要功能，其主要作用包括组织修复、酶合成等。

1、供能机制

蛋白质在极端饥饿或碳水化合物不足时，经脱氨基作用生成α-酮酸进入三羧酸循环，每克蛋白质约提供4千卡能量。

2、代谢优先级

机体优先利用碳水化合物和脂肪供能，蛋白质供能仅占每日总能量需求的10-15%，过量分解会导致负氮平衡。

3、功能特性

蛋白质的结构功能比供能更重要，长期依赖蛋白质供能可能引起肌肉流失、免疫力下降等生理损害。

4、饮食建议

健康人群每日蛋白质摄入量约为每公斤体重0.8-1.2克，运动后及时补充乳清蛋白有助于肌肉合成而非直接供能。

建议通过均衡饮食获取能量，优先选择全谷物和健康脂肪作为主要能量来源，蛋白质补充应侧重优质蛋白如鱼肉蛋奶。