早餐主要吃碳水还是蛋白质

Question

我这两天一直早餐吃碳水，但是医生说吃蛋白质比较好，早餐主要吃碳水还是蛋白质比较好？

Answer 1

早餐建议均衡搭配碳水化合物和蛋白质，优质碳水可选择全麦面包、燕麦片，蛋白质推荐鸡蛋、低脂牛奶或希腊酸奶，同时适量搭配蔬菜水果补充膳食纤维和维生素。

1、碳水选择

全谷物类碳水如燕麦片、全麦面包能提供持续能量，避免精制糖分导致的血糖波动，适合搭配坚果增加饱腹感。

2、蛋白摄入

鸡蛋、低脂乳制品等优质蛋白有助于肌肉修复和代谢调节，乳糖不耐受者可选择无糖豆浆或植物蛋白粉替代。

3、搭配原则

碳水与蛋白比例建议控制在2:1至1:1之间，例如1片全麦面包配1个水煮蛋，或半碗燕麦粥搭配200毫升酸奶。

4、特殊需求

糖尿病患者应减少精制碳水比例，健身人群可增加蛋白摄入至总热量30%，儿童需保证足量乳制品补充钙质。

根据个体代谢差异调整比例，搭配少量健康脂肪如牛油果更佳，避免长期单一饮食结构导致营养失衡。