胃液初步消化什

Question

因为我胃炎发作，大夫说我是胃酸反流，我早上就开始胃痛了，吃饭后出现腹部肿胀，胃液初步消化什么？

Answer 1

胃液初步消化食物中的蛋白质、部分脂肪和少量碳水化合物，主要通过胃酸和胃蛋白酶发挥作用。

1、蛋白质分解

胃酸激活胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，将蛋白质分解为多肽和少量氨基酸。

2、脂肪乳化

胃蠕动使脂肪与胃液混合形成乳糜，胃脂肪酶可分解少量甘油三酯。

3、淀粉水解

唾液淀粉酶在胃酸环境失活前可继续分解淀粉为麦芽糖，作用时间约30-60分钟。

4、杀菌作用

胃酸pH值维持在0.9-1.5，能杀灭大部分随食物进入的病原微生物。

胃液消化属于物理化学混合过程，建议进食时充分咀嚼帮助减轻胃部负担，避免暴饮暴食影响消化效率。