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四季豆会中毒吗
病情描述:
最近一段时间妈妈天天做四季豆给我吃,经常吃四季豆会中毒吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 彭淼云 主治医师 茂名市人民医院 2020-07-28 02:26
    四季豆属于普遍的食用蔬菜,一般情况下不会引起中毒的现象出现,但是如果吃了没有充分加热或者是彻底熟透的四季豆,可能会引起中毒的症状,四季豆中含有植物血球凝集素胰蛋白酶抑制物,如果在炒的时候没有炒熟,食用了可能会出现恶心、呕吐、头疼、腹泻等症状,所以建议在吃四季豆的时候,一定要做熟了吃,避免引起中毒的情况。如果出现吃四季豆中毒,需要采取对症治疗。
  • 王玮 副主任医师 内蒙古自治区第四医院 2020-07-28 02:17
    长时间的吃四季豆不会引起中毒现象出现,四季豆属于蔬菜类,如果在烹饪的时候,没有彻底的熟透就食用了,患者可能会出现头疼、腹痛、腹泻、恶心、呕吐的症状,建议及时的去医院做相关的检查之后对症治疗。比如可以应用胃黏膜保护剂,或者是止痛的药物进行治疗,也可以用补液、输液方法,改善症状。四季豆中毒的病因,主要是由于四季豆中的植物血球凝集素胰蛋白酶抑制物。
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