减肥可以吃豆腐吗

Question

减肥可以吃豆腐吗

Answer 1

减肥期间可以适量吃豆腐。豆腐富含优质蛋白、大豆异黄酮及钙质，热量较低且饱腹感强，适合作为减脂期蛋白质来源，但需注意烹饪方式与摄入量。

1、优质蛋白

豆腐每100克含约8克植物蛋白，消化吸收率较高，能帮助维持肌肉量并减少减脂期肌肉流失。

2、低热量

北豆腐热量约84千卡/100克，南豆腐约61千卡，远低于同等重量肉类，适合替代部分高脂动物蛋白。

3、饱腹感强

豆腐中大豆纤维吸水膨胀可延缓胃排空，搭配杂粮食用可延长饱腹时间，减少额外进食欲望。

4、营养密度高

含钙、镁等矿物质及B族维生素，能补充因饮食控制导致的微量营养素缺乏，建议每日摄入100-150克。

选择凉拌、清蒸等低油烹饪方式，避免油炸豆腐泡等高热量制品，肾功能异常者需控制豆制品摄入量。