牛奶为什么不能和橘子一起吃？

Question

牛奶为什么不能和橘子一起吃？

Answer 1

牛奶和橘子不建议同时食用主要与营养吸收干扰、蛋白质凝固、胃肠刺激、个体差异等因素有关。

1. 营养吸收干扰

橘子中的维生素C可能影响牛奶中钙的吸收效率，但实际影响程度有限，无须刻意规避。

2. 蛋白质凝固

橘子所含果酸会使牛奶中的酪蛋白发生絮凝，可能引起轻微消化不适，对健康人群无实质性危害。

3. 胃肠刺激

酸性物质与蛋白质结合可能加重胃肠敏感者的不适感，建议间隔1小时食用。

4. 个体差异

乳糖不耐受或胃酸分泌异常人群可能出现腹胀等症状，需根据自身耐受性调整饮食搭配。

健康人群偶尔同食无显著风险，消化功能较弱者可分时食用牛奶与柑橘类水果，日常饮食注意多样化即可。