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发芽土豆不能吃吗？

男，20岁 2020-08-28 20:23

病情描述:

发芽土豆不能吃吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2020-08-28 21:17

发芽的土豆中含有有毒成分龙葵素，对人体的危害特别大。如果我们一定要食用发芽的土豆，就必须把牙和牙眼都挖掉，再放在清水中浸泡。在炖煮这类土豆时，务必用高温来烹饪，以便分解其中的有毒成分。

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