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鹰嘴豆有哪些作用和功效

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鹰嘴豆有哪些作用和功效

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苏旭东副主任医师聊城市人民医院

鹰嘴豆是很好的食物，鹰嘴豆不仅含有淀粉，还含有大量的维生素B以及膳食纤维。淀粉可以解饥，有饱胀感，可提供一定的能量，因为含有一定的葡萄糖。鹰嘴豆含有大量的维生素B，该类营养素是人体心情快乐的源泉，所以它在医学上也被称为快乐因子，所以吃鹰嘴豆可以改善抑郁情绪。

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