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什么是淀粉酶

病情描述:

什么是淀粉酶

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王雪梅主任医师北京大学人民医院

淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶的总称。它通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料。由于淀粉酶的高效性和特异性，酶法退浆的退浆率高，退浆速度快，污染小，产品比酸碱法软，纤维不受损伤。淀粉酶有很多种。现有的退浆方法有浸渍法、堆垛法、卷曲法、连续洗涤法等。

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