什么是淀粉酶

Question

什么是淀粉酶

Answer 1

淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶的总称。它通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料。由于淀粉酶的高效性和特异性，酶法退浆的退浆率高，退浆速度快，污染小，产品比酸碱法软，纤维不受损伤。淀粉酶有很多种。现有的退浆方法有浸渍法、堆垛法、卷曲法、连续洗涤法等。