什么是食物交换份

Question

什么是食物交换份

Answer 1

食物交换份就是将食物按照它的来源和性质分为四大类和八小类，就是指同类食物在一定重量内所含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量都是相似的，不同类的食物间所提供的热量也是相同的。每一份食物交换份，所含有的热量都是九十千卡。食物交换份的四大类主要是谷薯类，还有蔬果类。蔬果类又包括，比如蔬菜类和水果类，那么肉蛋类是有大豆类，奶类还有肉蛋类。油脂类包括，比如像硬果、油脂。简单的说，食物交换份就是产生九十千卡热量的食物，就可以把它算作一个交换份。