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蛋和土豆能不能一起吃

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蛋和土豆能不能一起吃

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谢琪主任医师桂林市人民医院

土豆中含有胰蛋白酶抑制物,能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里有黏性蛋白,和土豆中的胰蛋白酶结合,会使蛋白质的分解受到阻碍。所以最好不要一起吃,消化功能不好的人更不要吃,可能会引起呕吐等症状。出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。

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