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冻久了的猪肉对人体的危害有哪些

病情描述:

冻久了的猪肉对人体的危害

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

朱明炜主任医师北京医院

一般猪肉冷冻时间越久，维生素流失越多，尤其是B族维生素，基本已经丧失。在低温环境下虽然可以延长保质期，但储存的温度过低会导致肉的性状发生改变，从而使人体在摄入冷冻猪肉时胃肠功能受到影响，情况严重时会引起中毒症状，如腹泻、呕吐等。

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