土豆放的长芽了还可以吃吗

Question

土豆放的长芽了还可以吃吗

Answer 1

新鲜土豆中含有很少量的龙葵碱，因为含量特别少所以对人体是没有任何危害的。但是如果放置过久长芽了之后，土豆中的龙葵碱含量大量增加，少量摄入之后就会立刻中毒。除去长芽部分再吃也是不可行的，因为土豆已经变质了，吃了同样会食物中毒的。出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。