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牡蛎怎样吃
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牡蛎怎样吃
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  • 包文中 副主任医师 合肥市第二人民医院
    鲜蘑菇牡蛎豆腐汤,材料:鲜蘑菇、水豆腐、牡蛎、芹菜、大蒜、地瓜粉。做法:鲜蘑菇切成片,大蒜、芹菜切成段,先把鲜蘑菇放油锅里炒。然后放入水,烧开后放入水豆腐、牡蛎干烧开。如果是小孩吃,可以多煮一会,让牡蛎干熟一点。然后放入芹菜、大蒜调味,再用地瓜粉勾芡即可。大人吃可以加一些胡椒粉,味道更佳。牡蛎含有18种氨基酸、肝糖原、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,长期可以提高机体的免疫力。牡蛎所含的牛磺酸可以降血脂,降血压。
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