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红薯和紫薯哪个营养价值高
病情描述:
红薯和紫薯哪个营养价值高
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  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    红薯和紫薯当中营养价值更高的是紫薯,虽然这两种食物营养成分大致相同,但紫薯中锌、硒的含量就远高于红薯。更重要的是,紫薯中含有的天然强效自由基清除剂花青素,是红薯不具备的。而花青素不但能够预防心血管疾病,还能延缓衰老。
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